琵琶の長寿

琵琶の長寿を造る「池本酒造」は、滋賀の琵琶湖の北西、高島市今津町の旧街道に軒を構える、
「小さな田舎造りの酒屋」です。滋賀県の中でも「良い日本酒を造る酒蔵」として知られており、そのお酒から滲み出る個性は多くの人々を魅了しています。 小さな酒蔵だからできること、それを最大限に生かした酒造りをされています。
その琵琶の長寿の酒の特徴は、「淡麗辛口」の逆をいくようなしっかりとした味わいと酸味のある、フルボディタイプのお酒です。自分の造る酒にはすべて責任を持ち、妥協のないその姿勢は真剣そのものです。
そして、酒は生き物として考えており、ひとつひとつのお酒を丁寧に育て、酒の個性を生かす酒造りをが、その味に滲み出ています。